Albóndigas de ternera con tomate, aptas para Dukan

Albóndigas de ternera con tomate

Albóndigas de dieta? En serio?

Tanto si estas empezando la dieta Dukan o cualquier otra, o ya estas en ello esta receta te va a encantar! porque estas albóndigas de ternera con tomate están cocinadas en el horno

Para que no contengan grasa alguna, la salsa lleva unas gotas de aceite de oliva solamente. Ligera y sabrosa! Porque comer sano no tiene por qué ser aburrido.

[bctt tweet="Albóndigas en una dieta, en serio? ... pues sí, con esta receta ;-)" username="todocooking"]

Es apta a partir de la fase crucero, porque lleva verduras.  Pero si estás en la primera fase de la dieta Dukan, la de ataque, se las puedes quitar y comer el resto porque aun asi están muy buenas!

Cuando las pruebes, pensarás que no estás a dieta! Prometido!!

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Ingredientes para las albóndigas de ternera con tomate

[ingredients title="Ingredientes"]

• 500 gr. de carne de ternera picada
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de salvado de avena
• 2 cucharadas de salvado de trigo
• 1 bote de tomate natural triturado (400 gr)
• 2 zanahorias medianas o 1 grande
• 1 pimiento verde
• 2 vasos de caldo de carne desgrasado
• aceite de oliva
• perejil picado
• sal, pimienta y edulcorante apto para cocinar

[/ingredients]

Cómo hacer unas albóndigas de ternera con tomate

[directions title="Elaboración"]

1. Preparar la masa de las albóndigas, añadiendo a la carne picada el huevo, los salvados, el ajo picado fino, sal, pimienta y perejil, y mezclar. A continuación hacer bolitas con la masa obtenida, de aproximadamente el mismo tamaño, pero no muy grandes, para que se hagan bien por dentro.
2. Precalentar el horno a 180º durante 10 min, y colocar las albóndigas en una bandeja con papel de horno o papel de aluminio, y cocer hasta que estén hechas. Importante darles la vuelta para que se hagan por los dos lados.
3. Mientras tanto, picar menudo las zanahorias y el pimiento.
4. Rehogar el pimiento y la zanahoria con unas gotas de aceite en una cazuela.
5. Remover y pochar hasta que se ablande un poco la verdura.
6. Agregar a continuación, el tomate triturado, el caldo de carne, un poco de sal, pimienta y edulcorante (para quitar la acidez del tomate).
7. Cocer la salsa de tomate a fuego medio durante 20 min hasta que se reduzca. Probar de sal y rectificar si fuese preciso.
8. Cuando la salsa esté lista, echar las albóndigas, mezclar y cocer todo junto unos minutos más.

[/directions]

Para ti, que quieres cuidarte

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