Arroz con leche "fit": Todo el sabor, ¡sin una pizca de arroz!

Todo el sabor del postre tradicional, ahora en versión ligera

¿Te imaginas disfrutar de todo el sabor y la cremosidad del postre de siempre, pero con una receta de arroz con leche fit? ¡Pues deja de imaginar porque te traigo la opción definitiva!

Si te digo que puedes conseguir esa textura perfecta sin usar arroz, sin azúcar y de forma súper baja en calorías, ¿te lo crees? ¡Pues tienes que creértelo! He adaptado este clásico para que puedas disfrutar de un arroz con leche tradicional pero más ligero siempre que quieras, sin remordimientos y cuidando al máximo tus objetivos.

¿Cuál es el secreto? Usamos salvado (o copos) de avena. Sé lo que estás pensando: "¿Avena? ¡Eso no es arroz!". Pero te aseguro que, gracias a la cocción y al toque de canela y limón, cuando lo pruebes no notarás la diferencia. Es tan sabroso y cremoso que pensarás que estás pecando con la receta de toda la vida.

Es la opción perfecta para un desayuno saciante o un capricho dulce saludable. ¡Prepara los ingredientes y compruébalo tú mism@! Te va a sorprender, ¡de verdad!

Trucos para que tu arroz con leche fit quede impecable

Para que esta receta pase de ser "un postre más" a ser tu favorita de la semana, aquí te dejo unas claves que he ido aprendiendo con el tiempo:

• ¿Se puede usar leche vegetal? ¡Totalmente! Si buscas una opción aún más ligera, la leche de almendras sin azúcar funciona de maravilla. Si prefieres un extra de cremosidad, la leche de coco (la de brik) le da un toque tropical espectacular.
• El punto de la avena: El salvado de avena es ideal porque desaparece casi por completo al cocinarse, dejando solo la textura. Si usas copos de avena enteros, te recomiendo darles un pequeño golpe de batidora si prefieres una textura más fina similar al grano de arroz.
• ¿Cuánto aguanta en la nevera? Al ser una receta de batch cooking perfecta, puedes guardarla en botes de cristal cerrados hasta 4 o 5 días. Es más, de un día para otro los sabores se asientan y la canela impregna mucho más la mezcla. ¡Está incluso mejor!
• Sustituto del edulcorante: Si no quieres usar edulcorante líquido, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla o incluso cocinarlo con un par de dátiles (luego los retiras) para un dulzor más natural, aunque recuerda que esto variará ligeramente las calorías.

¿Por qué elegir esta versión fit?

A diferencia del arroz con leche convencional, cargado de azúcares y carbohidratos de absorción rápida, este arroz con leche fit te aporta fibra de alta calidad. Esto significa que te mantiene saciado por más tiempo, evitando esos picos de hambre a media tarde. ¡Es el aliado perfecto para tu dieta!

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Arroz con leche fit: La versión más cremosa, ligera y sin azúcar

Receta por Noemi

Clase de receta: Postres saludables, DesayunosCocina: Española (versión saludable)Dificultad: Muy Fácil

Comensales

1

Comensales

Preparación

5

minutos

Cocinado

10

minutos

Calorías

108

kcal

Tiempo total

15

minutos

Disfruta del sabor tradicional de siempre con esta receta de arroz con leche fit. Una versión sorprendentemente cremosa, muy baja en calorías y sin azúcar, donde el salvado de avena es el ingrediente secreto para lograr una textura perfecta. ¡El capricho dulce y saludable que puedes comer a diario!
**** Los ingredientes están calculados para 1 persona si haces batch cooking varios días o para 4 personas.
**** Las calorías están calculadas para una ración o bol de 175-180 gr.

Ingredientes

• 6 cucharadas (aprox. 60g), de Salvado de avena o copos de avena.

• 3 vasos (aprox. 650ml) de leche desnatada

• 2 ramas de canela

• Un trozo de corteza de limón (evita la parte blanca para que no amargue).

• Edulcorante líquido apto para cocinar, al gusto

• Canela en polvo (Para espolvorear al final).

Elaboración

• Infusionar y cocer: En un cazo, vierte la leche y añade las ramas de canela, la corteza de limón y el salvado de avena. Ponlo a fuego medio.
• El secreto de la cremosidad: Cuando empiece a calentar, deja cocer durante unos 3-4 minutos. Es fundamental remover constantemente con una cuchara o varilla; así evitaremos que se pegue al fondo y conseguiremos que la avena suelte su cremosidad sin formar grumos.
• Endulzar con cuidado: Retira el cazo del fuego. Ahora es el momento de añadir el edulcorante líquido al gusto. Mézclalo bien, pero ¡ojo!, ve probando poco a poco porque este tipo de edulcorante endulza muchísimo y no queremos pasarnos.
• Limpiar la mezcla: Retira las ramas de canela y la corteza de limón para que la textura sea fina y agradable al comer.
• Racionar: Reparte la mezcla en boles individuales. Con estas cantidades te saldrán varias raciones perfectas para tener el postre o desayuno listo para varios días.
• Toque final y reposo: Espolvorea un poco de canela molida por encima mientras aún está tibio. Deja que temple a temperatura ambiente y, después, llévalo al frigorífico.
• Servir: Deja enfriar en la nevera durante unas horas. Al enfriarse, la textura terminará de asentarse y estará delicioso. ¡A disfrutar!

Notas

• Si prefieres usar copos de avena en lugar de salvado, también queda genial, aunque la textura será un poco más rústica. ¡El secreto está en no dejar de remover para que quede súper cremoso!
• Si al sacarlo de la nevera notas que ha espesado demasiado (la avena absorbe mucho líquido), simplemente añade un chorrito de leche fría y remueve. ¡Recuperará su textura cremosa al instante

¡Cuéntame! ¿Ya probaste esta receta?

Comparte tu creación en Instagram y no olvides etiquetarme @todocooking con el hashtag #todocooking. ¡Me encanta ver tus fotos!

¿Te gustó esta receta?

Encuentra más ideas deliciosas en Pinterest: @todocooking. ¡Tus próximos antojos te esperan!

¡Muestra tu talento en la cocina!

Si hiciste esta receta, súbela a Facebook y sígueme en todocooking. ¡Quiero ver cómo te quedó!

¡Y ya lo tienes! Como has visto, disfrutar de un arroz con leche fit, cremoso y reconfortante es mucho más fácil (y rápido) de lo que parece. Ya no tienes excusa para no tener un postre saludable listo en la nevera para esos momentos en los que el cuerpo pide algo dulce.

Me encantaría saber qué te ha parecido esta versión. ¿Te ha sorprendido tanto como a mí la textura de la avena? Si te animas a probarlo, déjame un comentario aquí abajo o etiquétame en tus redes sociales. ¡Me hace mucha ilusión ver cómo te quedan mis recetas!

¡Hasta la próxima receta saludable!