Berenjenas fritas con miel de caña. Receta sin complicaciones!

Berenjenas-fritas-con-miel-de-caña-01
Subido por Noemi | Publicado el 10.Mayo.2017, clasificado en la(s) categoría(s) #cocinatypicalspanish, Cocina para novatos, Con pocas calorias, Entrantes, Legumbres y verduras

Berenjenas fritas con miel de caña, el aperitivo perfecto!

La primera vez que probé las berenjenas fritas con miel de caña, fueron en casa de mi suegra y después en un chiringuito enfrente de la playa en Torremolinos, Málaga. Me encantaron!

El descubrimiento fue sobre todo, el acompañamiento de la miel de caña, en mi caso de Nuestra Señora del Carmen, originaria de Málaga.. riquísima a más no poder, mucho mejor que con la miel habitual ya que ésta le da para mi gusto un toque demasiado dulce. Sin embargo, si lo prefieres, puedes utilizar cualquier otro tipo de miel.

Con esta receta tan popular de mi tierra, Andalucía, participo de nuevo en el reto de La Cocina Typical Spanish, al que por motivos personales no he podido hacerlo en los anteriores meses.

Este mes por tanto os ponemos entre todos los participantes #conlamielenloslabiosTS ! Qué disfrutes!


Preparados..., listos... a cocinar!!

Berenjenas-fritas-con-miel-de-caña-02

Berenjenas fritas con miel de caña, ingredientes

  • Servicios: 2-3
  • Tiempo: 15 min + reposo
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

Berenjenas-fritas-con-miel-de-caña-04

Berenjenas fritas con miel de caña, preparación

Elaboración

  1. Lavar y cortar las berenjenas con piel, en rodajas no muy gruesas o en palitos.
  2. Colocar las rodajas de berenjenas en una bandeja o fuente separadas entre sí. Salar. Dejar reposar de 30 a 45 minutos, para conseguir quitarles el amargor. Tapar con un paño limpio.
  3. Pasado el tiempo de reposo, lavarlas con agua fría y secarlas bien con papel absorbente.
  4. Calentar abundante aceite en una sartén, a fuego medio. NO dejar que el aceite humee, no lo queremos demasiado caliente. solo lo suficiente.
  5. Pasar las rodajas o palitos de berenjenas por la harina.
  6. Freír en tandas de pocas unidades, y durante unos segundos por cada lado o hasta que se doren un poco.
  7. Escurrir las berenjenas sobre un papel absorbente, para quitarles el exceso de aceite.
  8. Servir las berenjenas recién hechas y con un chorro de miel de caña por encima.

Consejos

  • El motivo de que reposemos las berenjenas en sal, es para quitarles el amargor propio de esta verdura. Otra opción es echarlas en leche o en agua salada.
  • Si cortas las berenjenas demasiado finas, conseguirás unas chips crujientes, con las que no apreciarás demasiado el sabor de las berenjenas.

Con esta receta, participamos en el reto

La Cocina Typical Spanish

#conlamielenloslabiosTS

#LogoCocinaTS

Para ver el resto de propuestas, pincha en la imagen.

Berenjenas-fritas-con-miel-de-caña-03


Si te pierdes con los términos culinarios, no te preocupes, te hemos preparado unas guías que te serán de mucha utilidad al cocinar.

¿Te gusta esta receta y necesitas una copia en papel o PDF? Pues ahora puedes imprimir este artículo simplemente tocando este icono Print Friendly

Suscribete a nuestra newsletter

Solo tienes que rellenar estos datos y no te perderas ninguna de nuestras recetas.
Te enviaremos un email a la semana 🙂

Es totalmente grátis y te puedes dar de baja cuando quieras!

Nunca daremos tu correo a nadie y solo lo usaremos para enviarte información interesante sobre nosotros y nuestras recetas.

Ahora, además de visitarnos en TodoCooking puedes seguirnos por las redes sociales. Estamos en Facebook, Twitter, Google+, Pinterest, YouTube, e Instagram. ¡Anímate, mientras más seamos, más nos divertiremos!

Este contenido está creado con todo el cariño, siempre pensando en ti. Si te gustó -o eso esperamos, jeje-, ¿porqué no se lo cuentas a tu gente? y si te apetece nos dejas un comentario más abajo y nos alegras el día 🙂

Vamos, no te cortes! Compártelo en tus redes sociales!!


Hay 10 comentarios en “Berenjenas fritas con miel de caña. Receta sin complicaciones!

¿Y tú qué opinas?

(っ°‿°)っ El nombre y email son obligatorios.
Tu email NUNCA será mostrado públicamente.

(°‿°) Los comentarios no serán públicos hasta ser aprobados por el moderador de la página.
Muchas gracias por tus comentarios, nos hace mucha ilusión recibirlos y siempre los tenemos en cuenta.

Visitar el blog

Para ver todas las publicaciones

Ir al inicio

Para ver las últimas publicaciones

Ver las categorías

Si prefieres una lista organizada