Bratzel, una delicia luxemburguesa irresistible!

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Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) #asaltablogs, Bollería, Cocina Internacional, Cocina para novatos

Viajar y cocinar, son dos de mis pasiones, y cada vez que tengo ocasión las uno para preparar una receta que me transporte a un país del mundo. Esta vez, te invito a descubrir conmigo una de las especialidades de Luxemburgo, el bratzel.

Bratzel o Bretzel?

Un bratzel es un dulce preparado con una masa parecida al del croissant que va decorado normalmente con un glaseado de azúcar y almendras fileteadas. Diferente al bretzel o pretzel salado que todos conocemos, un tipo de pan horneado en forma de lazo, originario de Alemania, y muy popular también en la Alsacia, la Suiza alemana, América del Norte y Australia.

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No conocía este tipo de dulce hasta que entré en la página de Beatriz de Sweet Cookies by Bea, para “robarle” alguna receta para el Asaltablogs. Me ha encantado para tomarlo a todas horas y la web de Bea que ya conocía es irresistible, porque sales de ella con ganas de preparar mucho dulces ricos!

Reflexiones de "La Pícara" 😉

Si no conocías los bratzels, es hora de probarlos y degustarlos lentamente, tal como han hecho todos juntos la banda de La Pícara que no han dado tregua al asunto!

Preparados..., listos... a cocinar!!

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Bratzel, ingredientes

  • Servicios: 4 unidades
  • Tiempo: 25 min aprox.
  • Dificultad: Super Fácil

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre rectangular (260 gr)
  • almendras laminadas
  • 100 gr de azúcar glas

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Bratzel, preparación

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200º durante 10-15 minutos.
  2. Estirar la lámina de hojaldre con ayuda de un rodillo embadurnado con harina para que no se nos pegue la masa.
  3. Enrollar a lo largo dando 3 vueltas a la masa y cortar por el borde, así hasta cuatro veces, para conseguir 4 churros.
  4. Enrollar sobre sí mismo por un extremo y por el otro cada uno de los churros de masa.
  5. Formar con cada uno, un nudo como el de las imágenes.
  6. Pintar con un poco de agua cada bratzel y espolvorear por encima almendras laminadas.
  7. Trenzado-en-forma-de-nudo
  8.  Colocar los bratzels sobre una bandeja previamente forrada de papel especial de horno.
  9. Introducir en el horno a 200º y dorar. Dejar sólo el tiempo justo hasta que queden un poco dorados, en mi caso han sido 14 minutos, pero todo depende del horno que dispongas.
  10. Mientras tanto, preparar el glaseado de azúcar con el que decoraremos los bratzels: tamizar el azúcar glas y mezclar con 2-3 cucharadas de agua. Batir bien hasta conseguir una consistencia ni muy líquida ni muy espesa sin grumos, como una crema fina y bien ligada.
  11. Retirar los bratzels del horno y dejar templar.
  12. Verter por encima el glaseado de azúcar al gusto y servir recién hechos!!

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Receta de Sweet Cookies by Bea


Si te pierdes con los términos culinarios, no te preocupes, te hemos preparado unas guías que te serán de mucha utilidad al cocinar.

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Comentarios

Se han escrito 42 comentarios en “Bratzel, una delicia luxemburguesa irresistible!

  1. Madre mía, te han quedado perfectas estas bratzel!!! Por aquí en Alemania también las venden y son tal cual las tuyas. Te han quedado de lujo!!!

    Un beso,
    Sandra von Cake

  2. Madre mía, en esta receta si que se hace imprescindible el “paso a paso”. Además de ciertas habilidades manuales.
    Pues yo tampoco lo conocía, pero vamos, que ya no se me olvida, porque debe de estar de coña marinera

    1. El paso a paso ayuda bastante y más cuando la única dificultad que tiene la receta, es hacer el lazo. Pasado ese momento, el resto es coser y cantar.. jiji Muchas gracias por pasarte capitán! Besos

  3. Los bretzels siempre resultan pintones, pero esta versión tan sencillita es lo más. Yo sí los conocía, pero en su versión amasada. Tienen que estar de vicio con sus almendritas, uhmmm
    Besos Noemí.

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