Crema de espárragos

Crema de esparragos
Subido por Noemi | Publicado el 27.Noviembre.2013, clasificado en la(s) categoría(s) Con pocas calorias, Legumbres y verduras, Recetas infantiles, Sopas y cremas

Crema de espárragos

Esta crema de espárragos es una cena ideal, se prepara en poco tiempo y está deliciosa.

Los espárragos son un diurético natural y muy buenos para el sistema cardiovascular.

Esta crema de espárragos es baja en calorías, sólo 130 cal por persona y con una dificultad mínima, para los novatillos en la cocina.

Recuerda … comer sano con recetas como esta, no es complicado 😉 - Tuitéalo!!

Preparados..., listos... a cocinar!!

esparragos

Ingredientes para la crema de espárragos

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 30
  • Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 1 bote grande de espárragos blancos (unos 400 gr)
  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 brick de nata líquida especial para cocinar (200 ml)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Crema de esparragos

Cómo se hace la crema de espárragos

Elaboración

  1. Escurrir los espárragos blancos de su líquido de conservación y lavar.
  2. Cortar la base de los espárragos verdes , trocearlos y lavarlos bien.
  3. Cocer en abundante agua caliente en un cazo, los espárragos verdes con un poco de sal, hasta que estén muy tiernos.
  4. Reservar unas puntas de espárragos verdes ya cocidas, para decorar después el plato.
  5. Colocar todos los espárragos en el vaso de la picadora , junto con 2 vasos y 1/2 de agua y triturar bien.
  6. Pasar la crema por un pasapuré o colador, para dejarla más fina, sin grumos.
  7. Calentar en un cazo y salpimentar al gusto.
  8. Echar la nata líquida y remover bien. Dejar cocer unos minutos más.
  9. Mientras tanto, quitar la corteza de las rebanadas de pan, y cortarlas a trocitos pequeños.
  10. Echar un poco de aceite en una sartén y dorar los daditos de pan.
  11. Repartir la crema en unos boles o cuencos, y decorar con las puntas de espárragos y el pan tostado.

Por cierto, que os parecen estos espárragos trigueros que ha recogido mi suegro? 🙂

esparragos

A que son una auténtica pasada!! Ya estoy salivando nada más pensar como van a salir las cremas y revueltos que nos vamos a comer en los próximos días.

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