Ensalada griega con tomate kumato y aceituna kalamata

Ensalada Griega con Kumato y Kalamata
Subido por Noemi | Publicado el 02.Junio.2017, clasificado en la(s) categoría(s) Cocina para novatos, Con pocas calorias, Ensaladas

Una buena ensalada griega siempre sienta bien!

El termómetro está subiendo cada vez más, y empezamos a pensar en recetas ligeras y frescas para aguantar mejor el calor, por eso hoy te recomiendo esta ensalada griega tan completa.

Para elaborar nuestra ensalada griega, he seleccionado ingredientes de calidad y de temporada, como unos buenos tomates en rama y cherrys kumato, pepino, cebolla roja, unas alcaparras y las aceitunas kalamata y queso feta griego que no pueden faltar! Sin olvidar, por supuesto, un aliño sencillo donde el orégano fresco recién picado es un plus!

Muchos añaden a la ensalada griega, lechuga, zumo de lima o limón, vinagre de vino, cebolla blanca, aceitunas negras o verdes y eneldo en vez de orégano. Incluso la he visto con pollo asado. Mi versión es la más parecida a la original de Grecia, y para mi gusto, la más rica y sabrosa, pero como siempre, puedes adaptarla a tu manera.


Preparados..., listos... a cocinar!!

Ensalada Griega con Kumato y Kalamata

Ensalada griega, ingredientes

  • Servicios: 2-4
  • Tiempo: 10-15 min aprox.
  • Dificultad: Súper Fácil

Ingredientes

  • 3 tomates maduros en rama
  • 6-8 tomates cherry kumato
  • 150 gr de queso feta (en mi caso, sin lactosa)
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 pepino
  • 1/2 pimiento verde
  • aceitunas kalamata
  • alcaparras
  • orégano fresco
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Ensalada Griega con Kumato y Kalamata

Ensalada griega, preparación

Elaboración

  1. Lavar y cortar los tomates en rama en 4 cuartos, y los kumato por la mitad.
  2. Cortar el queso feta en pequeños dados.
  3. Pelar y laminar la cebolla roja en juliana, o rodajas finas.
  4. Lavar y cortar el pepino con piel, en rodajas o dados.
  5. Lavar, quitar las semillas y cortar el pimiento verde en rodajas finas.
  6. En una ensaladera o bol, echar toda la verdura preparada, el queso, las aceitunas kalamatas y alcaparras a tu gusto.
  7. Salpimentar la ensalada griega, espolvorear con orégano fresco recién picado y aliñar con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  8. Reservar la ensalada en el frigorífico, tapada con film transparente hasta su consumo, para disfrutarla bien fresquita!

Ensalada Griega con Kumato y Kalamata

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