Rollitos de pollo con salsa de queso y nueces

Subido por Noemi | Publicado el 27.Agosto.2014, clasificado en la(s) categoría(s) Bocadillos, Carnes y aves, Cocina Internacional, Entrantes, Recetas infantiles

Rollitos de pollo con salsa de queso y nueces

Estos rollitos de pollo estan inspirados en las fajitas, uno de los platos clásicos más populares de la gastronomía Tex-Mex (fusión de la cocina Texana americana y mexicana).

La fajita consiste en carne asada normalmente de vaca o ternera deshilachada o en tiras, servida sobre una tortilla de trigo o maíz. Tradicionalmente se elaboraban sólo con carne de vaca, pero hoy en día las puedes encontrar rellenas de carne de cerdo, pollo, gambas, ..etc junto con diferentes verduras  y condimentadas con salsa picante, salsa de tomate, crema agria, queso ..etc.. la verdad es que existen muchas y diferentes variantes.

Hoy te voy a enseñar a preparar unas rollitos de pollo con salsa de queso y nueces partiendo de las tortillas de maiz que se utilizan normalmente para las fajitas.


Preparados..., listos... a cocinar!!

RollitosPolloSalsaQueso

Rollitos de pollo con salsa de queso y nueces, ingredientes

  • Servicios: 2 personas (4 rollitos)
  • Tiempo: 30 min
  • Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 5 filetes de pechuga de pollo
  • 4 tortillas de trigo mexicanas (se doblan mejor que las de maiz)
  • espinacas frescas
  • sal, pimienta y pimentón dulce

Ingredientes para la salsa de queso y nueces

  • 1 brick de 200 ml de nata especial para montar
  • 100 gr de queso fresco de untar
  • 30-50 gr de nueces picadas
  • sal y pimienta

RollitosPolloSalsaQueso

Rollitos de pollo con salsa de queso y nueces, preparación

Elaboración

  1. Preparar la salsa de queso y nueces: en un cazo echar todos los ingredientes excepto las nueces y dejar hervir a fuego bajo. Mezclar bien y cocer hasta que espese un poco. Retirar y echar las nueces picadas. Reservar.
  2. Salpimentar los filetes de pollo y espolvorearlos con un poco de pimentón dulce.
  3. Hacer a la plancha el pollo en un poco de aceite. Dejar dorar.
  4. Cortar el pollo en tiras finas.
  5. Lavar y escurrir las espinacas frescas.
  6. Calentar 1 minuto las tortillas en el microondas.
  7. Montar los rollitos: en cada una de las tortillas untar un poco de salsa de queso, colocar algunas hojas de espinacas y encima unas tiras de pollo, cerrar las tortillas formando un rollito.


Si te pierdes con los términos culinarios, no te preocupes, te hemos preparado unas guías que te serán de mucha utilidad al cocinar.

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