Helado de chocolate cremoso sin heladera

Helado-Chocolate-Sin-Heladera
Subido por Noemi | Publicado el 22.Junio.2016, clasificado en la(s) categoría(s) #jaquealareina, Cocina para novatos, Helados, Recetas infantiles

Disfruta haciendo helado de chocolate casero y sin heladera

Aprovecha la época de calor para degustar un riquísimo helado de chocolate casero, preparado rápidamente y sin heladora.

De nuevo, vuelvo a mi cita mensual de #JaquealaReina con mis amigas Rocío, Blanca, Leire y Patricia, donde elaboramos recetas de nuestros libros de cocina favoritos. En esta ocasión, es Leire de Cocina con gusto quien ha escogido este helado de chocolate, una elección facilísima y muy acertada para estas fechas tan calurosas!

El verano pasado preparé mi primer helado de melocotón con yogur sin azúcar y sin huevo y después unos ricos polos de melón con hierbabuena. Me encantaron por su textura cremosa, su sabor mucho más buenos que los comprados y además, para más inri, son más sanos!

La llegada del verano y las altas temperaturas hacen que nos apetezcan comer helados, que yo recomiendo consumirlos durante todo el año, por ser un postre rico, fácil y beneficioso para nuestro cuerpo.

Los beneficios de comer helado

Según unos estudios de EE.UU. recientes, han demostrado que los helados no engordan ni dañan la garganta, sino lo contrario.

Los helados nos aportan gran cantidad de calcio, proteínas, vitaminas como la C y A, ayudan a fortalecer los huesos y a controlar la hipertensión.

Los helados elaborados de forma artesanal, como nuestro helado de chocolate, tienen muy pocas grasas (un 6%) y retrasan por tanto la absorción de azúcar en sangre. Son ideales en su versión light con edulcorantes no calóricos, tanto para diabéticos como para personas que vigilan su peso.

Eso sí, como todo, existe una medida, no vale darse los atracones que vemos en las películas!! 🙂


Preparados..., listos... a cocinar!!

Helado-Chocolate-Sin-Heladera

Helado de chocolate, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 20 min + reposo
  • Dificultad: Super Fácil

Ingredientes

  • 150 ml de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 60 gr de chocolate negro 70% cacao
  • 125 ml de nata (crema de leche) especial para montar (35%MG)
  • 3 cucharadas de cacao puro sin azúcar

Helado de chocolate, preparación

Elaboración

  1. Cocer a fuego lento el agua con el azúcar y remover hasta que ésta se disuelva por completo.
  2. Retirar del fuego y añadir el cacao tamizado. Batir bien.
  3. Hervir durante 2-3 minutos lentamente a fuego lento, sin dejar de remover en todo momento.
  4. Retirar una vez más del fuego, añadir el chocolate troceado y mezclar hasta que se funda.
  5. Enfriar y batir con unas varillas con energía.
  6. Meter en el frigorífico 1 hora.
  7. Montar la nata a punto de nieve firme con unas varillas eléctricas, e incorporar a la mezcla anterior. Echar en un recipiente adecuado para congelar.
  8. Meter en el congelador mínimo 3 horas antes de servir.
  9. Si lo deseas, también puedes añadir al helado, frutos secos picados, chips de chocolate o caramelo antes de introducirlo en el frigorífico y mezclarlo con la nata montada. Mmm.. adictivo!!

Helado-Chocolate-Sin-Heladera


Si te pierdes con los términos culinarios, no te preocupes, te hemos preparado unas guías que te serán de mucha utilidad al cocinar.

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