Pastelitos cremosos de pimiento rojo y atún, aptos para Dukan
La receta que he preparado para hoy, unos pastelitos cremosos de pimiento rojo y atún, es apta para casi cualquier dieta, incluida la Dieta Dukan, por su gran aporte de vitaminas y ademas cocinada en el microondas, lo que significa que se realiza sin apenas grasas y en su propio jugo, de una forma fácil y rápida.
Sus ingredientes
Los ingredientes principales son el pimiento rojo y el atún y entre sus enormes beneficios y propiedades te destaco que:
Los pimientos rojos contienen casi el 3% de tu ingesta diaria de vitamina C, necesaria para la buena absorción del hierro y en combinación con la vitamina A, que ayuda a mantener una buena visión; lo convierte en un superalimento con una gran capacidad antioxidante.
La carne del atún posee una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Muy recomendable por tanto, para enfermedades cardiovasculares.
Después de esta pequeña muestra de los beneficios de comer atún y pimiento rojo, sólo es necesario saber cocinarlos sin grasas para aprovechar todos sus nutrientes y mantener así una alimentación equilibrada y sana.
La receta
Y sin más, te detallo a continuación la receta que es muy sencilla de realizar, y al final, te explico cómo puedes adaptarla a la Dieta Dukan. Así que… manos a la obra!!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Pastelitos cremosos de pimiento rojo y atún, ingredientes
- Servicios: 4
- Tiempo: 30-40 min
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- 240 gr de pimientos rojos asados en tiras
- 100 gr de atún en aceite
- 2 huevos
- media cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 ml de nata para cocinar
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 y media cucharadas de aceite de oliva
- sal y perejil picado
Pastelitos cremosos de pimiento rojo y atún, preparación
Elaboración
- Disponer la cebolla y el ajo picados, en un bol apto para microondas, repartir hacia los bordes y cocer sin tapar, 4 minutos a máxima potencia, hasta que esté casi seca.
- Añadir el aceite, mezclar y cocer otros 4 min más hasta que la cebolla comience a dorarse.
- Triturar con una batidora el atún desmenuzado y escurrido de aceite, la cebolla sofrita con el ajo, y los pimientos asados.
- Batir los huevos con un poco de sal, hasta que queden espumosos.
- Agregar la mezcla anterior a los huevos junto con el perejil, el pan rallado y la nata. Salar. Mezclar bien.
- Repartir en moldes individuales forrados en film transparente si no son de silicona.
- Colocar 4 moldes en el micro, dejando el centro libre. Cocer 7-8 minutos al 80 % de potencia ó algunos minutos más según el tamaño del molde. Controlar el punto de cocción, pinchando el centro del pastelito con un cuchillo o palillo de madera, si sale limpio es que está listo!.
- Repetir el proceso en tandas de 4 moldes, hasta terminar con la crema de pimientos y atún.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Servir templados o fríos, acompañados de una ensalada, si se desea. Cómo van a salir muy cremosos, también se pueden utilizar como paté, y untar en unas tostadas. 🙂
Sabías qué … ? Con unos pequeños cambios, conviertes estos deliciosos pastelitos en una comida de dieta Dukan (fase crucero), sólo sustituyendo el atún en aceite por natural, el pan rallado por salvado de avena o trigo y la nata por leche evaporada o queso fresco batido.
Siguiendo la recomendación de María Martinez, mejor optar por una mezcla al 50% de leche evaporada y queso de untar bajo en grasas, y sustituir el pan rallado por soja texturizada, para dejar el salvado para otra receta.
Hola!
Buena receta, solo dos recomendaciones para adaptarla a Dukan para fase Crucero:
La leche evaporada está limitada en Crucero: solo se permiten 30 grs por persona y día (1 tolerado), la misma cantidad que se permite de natas light 5% grasa tipo Crema ligera Puleva o Nata ligera Central Lechera Asturiana.
Mejor usar una mezcla mitad y mitad de leche y queso de untar bajo en grasa o de leche de coco (se permiten 100 ml por persona y día = 1 tolerado). Y en lugar del pan rallado se puede probar con soja texturizada (permitida en crucero) y dejar el salvado para otra preparación.
Gracias de nuevo María! Para mí es un placer contar con tu ayuda, ya que te respeto como experta en el método Dukan, y te sigo desde hace ya unos años. Como siempre tendré en cuenta tus consejos. Saludos!