Patatas preñadas con chistorra en salsa de queso
#conpatatasyalolocoTS
Una vez más participo en la iniciativa TS de La Cocina Typical Spanish, y mi receta: patatas preñadas con chistorra en salsa de queso.
Este mes, tenemos como anfitriona a Margot de El cajón desastre secreto de Maggie, que ha sido la encargada de elegir el ingrediente secreto, que como ya habrás podido imaginar, es la patata.
La receta de estas patatas preñadas con chistorra, es muy sencilla y no tiene secreto ninguno, ni tampoco demasiada originalidad.. pero tampoco era mi pretensión, sólo he querido mostrarte una propuesta simple y que todos podamos realizar sin ninguna dificultad y sin tener apenas conocimientos culinarios. Como toque personal, he acompañado estas patatas con una salsa de queso viejo y patata, aportando más jugosidad al conjunto.
Un poco de historia
La idea de estas patatas, está basada en los típicos panecillos rellenos de chorizo, chistorra o panceta, llamados bollos preñaos, pan preñao, choripan o como decimos por el Sur “preñaitos”! Son originarios del Norte de España más concretamente de Galicia y Asturias, y también en el Norte de Portugal, aunque son muy populares también en otras muchas partes de España.
Los bollitos preñaos suelen consumirse especialmente en comidas campestres, en celebraciones y fiestas locales, acompañados de vino o sidra. Aunque yo me los como también como un piquislabis antes del almuerzo y para merendar, recién hechos, bien calentitos.. están buenísimos!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Patatas preñadas con chistorra en salsa de queso, ingredientes
- Servicios: 2-4
- Tiempo: 80 min
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- 4 patatas medianas especial para asar o cocer
- 200 gr de chistorra (la cantidad es aproximada, depende mucho del tamaño de la patata)
- 100 gr de queso viejo de cabra y oveja
- 200 ml de nata especial para montar
- leche
- sal y pimienta
- cebollino fresco picado (opcional)
Patatas preñadas con chistorra en salsa de queso, preparación
Elaboración
- Lavar bien las patatas con la piel y secar un poco, pero dejándolas algo húmedas.
- Hacer un agujero a lo largo de las patatas con ayuda de un descorazonador de manzanas. Reservar los restos de patata obtenidos.
- Cortar la chistorra a la medida de la patata e introducirla por el agujero que le hemos hecho anteriormente.
- Salpimentar las patatas y envolverlas bien en papel de aluminio.
- Precalentar el horno a 180º unos 10 minutos.
- Colocar un papel especial de horno en la bandeja (para que se te manche lo menos posible), y colocar en ella las patatas separadas unas de otras.
- Asar en el horno ya caliente a 180º de 40 a 60 minutos, según el tamaño de las patatas. Para asegurarse de que están tiernas, introducir un cuchillo hasta el centro de las patatas.
- Mientras tanto, cocer 2 minutos a máxima potencia (en mi caso 800w) en el microondas los restos de patata sin piel que reservamos, con un poco de sal y sin agua, hasta que estén tiernos.
- Poner a calentar en un cazo la nata con el queso cortado a dados pequeños, la patata cocida y a trozos, un chorro de leche, un poco de sal y pimienta al gusto.
- Dejar hervir a fuego lento y remover constantemente para que no se pegue en el fondo, hasta el queso se derrita por completo y la salsa espese un poco. Ten en cuenta que la salsa espesará aún más cuando se enfría.
- Servir las patatas ya asadas cortadas por la mitad, acompañadas de la salsa de queso y espolvorear por encima con un poco de cebollino fresco picado.
Unos consejos
- Si observas que la salsa queda algo grumosa y no termina la patata de disolverse bien, retira el cazo del fuego y tritura bien la salsa con una batidora.
- Para una salsa aún más fina y suave, pásala al final por un chino o colador.
- Como otras opciones de relleno, puedes utilizar chorizo o unas salchichas tipo frankfurt.
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Con esta receta, participamos en el reto
La Cocina Typical Spanish
Para ver el resto de propuestas, pincha en la imagen
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ohhhhh que original! me encanta!!
Muchas gracias! UN saludo!
Qué delicia, Noemi!!! Ya te lo dije que esas patatas tenían que estar buenísimas!!! Me encantan!!!! Besotes
Me alegra que te gusten! Muchas gracias por pasarte Patricia! Besotes!
Ala que buenas!!!!!!!!!! me encantan como te han quedado, esta entra por los ojos si o si.
Ay.. muchas gracias Leire! Me alegra que te gusten! Un besito guapa!
Estas patatas tienen que estar para morirse de buenas..con esa chistorra!! me han encantado!! Bs.
La combinación de patatas asadas, chistorra y la salsita de queso quedó espectacular, pa mojar pan!! Muchas gracias por pasarte Julia! Besis!
Me parece super original tu propuesta! un beso 🙂
Muchas gracias Isabel, me alegra que te gusten mis patatitas! Un beso!
Desde La cocina Typical Spanish, agradecemos tu participación en este reto, comentarte que nos gusta mucho tu propuesta y que esperamos que participes en el próximo, saludos.
Como siempre digo..un placer participar! Ansiosa estoy de saber cual es el próximo ingrediente secreto! Gracias por pasarte Isabel! Saludos!
ESto si lo hago en casa no me da lugar ni de llevarlo a la mesa!!! Muy ricas 🙂
A mí casa no me llega.. ya descubrí alguno comiéndose algún pedacito de chistorra por el camino.. jeje. Si no lo has hecho ya, pruébalas con la salsa de queso.. están mortales!! Gracias Trinidad! Besotes!
Que original, me ha encantado la receta, toda una sorpresa encontrar dentro de una patata las chistorra,besos
Síi están muy ricas! Me alegra que te gusten Isabel! Un besote
Me encanta la originalidad de tu propuesta, Noemí, me has dejado boquiabierta. Cuántas patatas ricas estoy conociendo estos días.
Están muy ricas y con la salsita estupendas! Me alegra que te gusten. Muchas gracias Verónica! UN besote!
que buenos!! no se me había ocurrido meter chistorra en patata pero esto tiene que estar de lujo me encanta.. un día tengo que hacerlo… encima con esa salsita… para salibar!
Un buen reto! Yo también participo 🙂 Un beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Están deliciosas de verdad! Ya me dirás cuando las pruebes! Gracias por pasarte Aranzazu! En cuanto pueda me paso por tu blog! UN besote!
Di que si! Riquisima debe estar! Enhorabuena por la propuesta! Un besito
La combinación quedó riquísima.. solo un fallo, me quedé sin pan para mojar.. jeje Gracias Margot! Besis!
Que bocado de patata más sabroso!! Comer un trocito de patata con la chistorra y la salsita, tiene que ser una delicia, me comía ahora una patatita…..
Un bst.
Exacto! Todo mezclado está buenísimo, y la salsita espesada con patata y de queso viejo está exquisita.. pruébala y ya me cuentas! Gracias Mavi! besis!
En cuanto he visto esta mañana la receta en el blog de La cocina Typical Spanish, estaba deseando tener un ratin para venir a verla. Me ha encantado y lo más importante, en casa les va a encantar también, Y además es facilita, como a mi me gusta!, así que un DIEZ!!!
Un besote!!!
Sí son super fáciles y es una receta muy económica, para un aperitivo es genial! Gracias MFe, me alegra que te gusten! UN beso!