Pizza crujiente de jamón serrano e higos

Pizza crujiente de jamón e higos
Subido por Noemi | Publicado el 10.Diciembre.2014, clasificado en la(s) categoría(s) #cocinatypicalspanish, Navidad, Panes y Pizzas, San Valentín

Pizza crujiente de jamón serrano e higos

#jamónTS

En el reto de este mes de La cocina Typical Spanish, se estrena como anfitriona Julia y sus recetas, que ha propuesto como ingrediente el Jamón serrano o ibérico para preparar nuestras recetas, y yo me presento con una pizza crujiente de jamón serrano e higos.

No es la típica pizza, ni tampoco es italiana

porque de lo que se trata en esta iniciativa es hacer un plato típico español, así que le he dado unas vueltas de tuerca a la idea, y he preparado una pizza a la española con masa quebrada, por encima le he añadido jamón serrano, higos y queso fresco. Todo ello culminado con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra! Qué te parece?

La masa quebrada se emplea normalmente para hornear tartaletas dulces, saladas ó quiches, y al ser una base fina más ligera (atípica para una pizza) queda más dorada y crujiente al cocerla, además de su sabor que cambia de la pizza clásica, ya que lleva mantequilla.

Lo cierto es, que volveremos a repetirla muy pronto, porque nos sorprendió bastante el resultado. Y si te has quedado con ganas de más, puedes ver también nuestra receta de pizza rústica o la versión con frutas.

Y vosotros, os atrevéis a preparar una pizza sin base de pizza?

Preparados..., listos... a cocinar!!

Pizza crujiente de jamón serrano e higos, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 30-40 minutos
  • Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 1 lámina fresca de masa quebrada (puede ser congelada)
  • 1 bola de queso mozzarella fresca
  • lonchas de jamón serrano o ibérico
  • 80 gr de higos secos (o mejor frescos, si los encuentras)
  • queso de mozzarella rallado
  • aceite de oliva virgen extra

Pizza crujiente de jamón e higos

Pizza crujiente de jamón serrano e higos, preparación

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200º, 10-15 minutos.
  2. Colocar la masa quebrada en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado o especial para el horno.
  3. Pinchar la masa varias veces con un tenedor, para evitar que suba durante la cocción.
  4. Cortar la mozzarella en rodajas y las lonchas de jamón por la mitad.
  5. Repartir sobre la pizza, la mozzarella fresca, el jamón y un poco de queso rallado al gusto.
  6. Introducir la pizza en el horno y dejar cocer de 15-20 minutos, o hasta que esté dorada.
  7. Pasado el tiempo de cocción, retirar la pizza del horno y esparcir por encima los higos cortados en rodajas.
  8. Calentar de nuevo en el horno 5-10 minutos más.
  9. Ya fuera del horno, rociar la pizza con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Servir tal cual o acompañada de una ensalada.

Pizza crujiente de jamón e higos

Sabías qué … ? Si lo prefieres, puedes sustituir la base quebrada por la tradicional base de pizza. Aunque te recomiendo probar con ésta, porque te encantará!. Probarás una pizza ligera, súper crujiente y con un sabor ligero a mantequilla increíble.

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Con esta receta, participamos en el reto

La Cocina Typical Spanish

SelloTS

Para ver el resto de propuestas, pincha en la imagen

Si te pierdes con los términos culinarios, no te preocupes, aquí tienes unas guías que te serán de mucha utilidad al cocinar.

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