Budines de guisantes con jamón en el microondas. Ligeros y deliciosos

Budines de guisantes con jamón en el microondas

Mi aportación para este mes en el proyecto Una Galleta, Un cuento de nuestra amiga Patricia de Patty's Cakes, son unos budines de guisantes con jamón en el microondas.

Como ya sabes, todos los meses participamos en esta iniciativa tan divertida y entrañable que trata de aunar ideas y recetas para organizar una fiesta temática inspirada en cuentos infantiles. La ganadora del cuento anterior, El Gato con botas, que ha coincidido ser nuestra anfitriona Patricia, ha escogido este mes: La princesa y el guisante.

La princesa y el guisante

Es un cuento de hadas del escritor danés Hans Christian Andersen, autor de relatos infantiles tan populares como El soldadito de plomo, La Sirenita, El patito feo, La reina de las nieves, Pulgarcita, etc

La historia comienza con un príncipe heredero que necesita casarse y busca su princesa perfecta. La reina le presenta varias candidatas a las que somete a una prueba para comprobar si realmente son de sangre real; consistente en hacerlas dormir en una pila de colchones colocados unos encima de otros, y bajo los cuales ha puesto un guisante. Solo aquellas que descubran la hortaliza serán aptas para su hijo.

Ninguna de las candidatas logran pasar la prueba, hasta que la única superviviente de un naufragio a la que refugian, se despierta esa mañana ojerosa porque algo le ha impedido dormir, demostrando ser la esposa idónea para el príncipe, con el que se casa y son felices por siempre!! Fin!

Mi receta

Obviamente, mi receta lleva guisantes. Al principio pensé realizar una crema, pero al final he preparado unos budines de guisantes con jamón en el microondas y acompañados de una salsa alioli sin huevo. Un plato tradicional versionado en forma de budines, para que resulte mucho más elegante y presentable, como requiere una princesa.

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Budines de guisantes, ingredientes

Ingredientes

• 130 gr de guisantes frescos, congelados o de lata
• 75 gr de jamón serrano picado
• 3 huevos M
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 100 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)
• sal
• aceite de oliva
• salsa alioli sin huevo (ver receta)

Ingredientes

• 90 ml de aceite de oliva suave
• 45 ml de leche
• 1 diente de ajo
• sal

Budines de guisantes, preparación

Elaboración

1. Si utilizas los guisantes frescos o congelados, cocer en agua hirviendo con agua y sal durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
3. Rehogar en unas 2-3 cucharadas de aceite caliente, la cebolla, el ajo y el jamón serrano unos minutos, hasta que la cebolla esté tierna y el jamón doradito.
4. Echar los guisantes y saltear 2-3 minutos más. Remover bien para que no se peguen en el fondo.
5. Batir los huevos con la nata y un poco de sal.
6. Añadir el salteado de guisantes y meclar bien.
7. Engrasar con un poco de aceite unos moldes pequeños para budin, de cristal o silicona aptos para microondas.
8. Verter la preparación anterior e introducir en el microondas a máxima potencia (800w) unos 5 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.
9. Controlar la cocción a a partir de los 2 minutos, porque no todos los hornos calientan igual y puede ser que tu micro necesite más o menos minutos de los que te indico.
10. Mientras tanto, preparar la salsa alioli: añadir en el vaso de la batidora la leche a temperatura ambiente, después el aceite, el ajo picado y un poco de sal.
11. Batir con la batidora de brazo, empezando con la batidora sin moverse en el fondo del vaso hasta que la salsa emulsione y observes una crema espesa, y a continuación, batir suavemente de arriba a abajo hasta que se termine de ligar toda la salsa.
12. Servir los budines calientes o tibios acompañados de la salsa alioli.

Te molan los guisantes? Pues aquí tienes varias recetas para que los disfrutes!

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