Chuletitas de cerdo en salsa de tomate casera

Chuletitas de cerdo en salsa de tomate casera

Un plato completo en un momento!

A quién no le gustan unas chuletitas de cerdo en salsa de tomate casera? Yo creo que prácticamente a todo el mundo, incluso a los niños. Así que te invito que pruebes esta receta tradicional y muy socorrida, que se prepara en tan sólo 20 minutos!

La salsa de tomate casera que realizo normalmente es muy sencilla, suele llevar ajo, cebolla, algunas hierbas y unas hojas de laurel para que quede más aromática, pero también si lo prefieres, puedes agregar también pimiento verde además de otras hortalizas que te gusten.

Preparados, listos, a cocinar ...

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Chuletitas de cerdo en salsa de tomate casera, ingredientes

[ingredients title="Ingredientes"]

• 4-6 chuletas de lomo de cerdo
• 800 gr de tomate natural triturado o tomates enteros pelados
• 1/2 cebolla grande
• 1/2 pimiento verde grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de orégano
• 2 hojas de laurel
• sal, azúcar y pimienta
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• romero fresco (opcional)

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Chuletitas de cerdo en salsa de tomate casera, preparación

[directions title="Elaboración"]

1. Salpimentar las chuletas, que puedes deshuesar previamente si lo prefieres.
2. Hacer a la plancha las chuletas de cerdo con un poco de aceite hasta que estén doradas. Reservar.
3. Preparar la salsa de tomate casera: Picar la cebolla, el ajo y el pimiento muy finamente.
4. Calentar 4-5 cucharadas de aceite en una sartén grande con tapadera. Rehogar la verdura cortada hasta que quede bien pochada.
5. Verter el tomate natural triturado, salar al gusto, 1 cucharada de azúcar, las hierbas y las hojas de laurel.
6. Cocer la salsa unos 30 minutos a fuego bajo y colocar la tapa. Remover de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
7. Añadir las chuletas a la salsa de tomate y calentar 5 minutos más a fuego medio, con la sartén tapada, para evitar salpicaduras.
8. Servir las chuletas calientes cubiertas de la salsa de tomate casera y si quieres, espolvorea un poco por encima con romero fresco.

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