Ensalada Exótica

Una ensalada en Invierno?

Pues sí, sí,…. efectivamente, no me he vuelto loca!!

También se apetece algo ligero y fresco en invierno, por lo menos a mí que me encantan las ensaladas de todas las maneras y en todas las épocas del año.

Las ensaladas, como las bicicletas, no son solo para el verano 😉 Clic para tuitear

Y porque Exótica?

He vuelto a mis experimentos culinarios con esta ensalada agridulce y exótica, porque le he echado un mix exótico de frutas desecadas, aparte de otros ingredientes que han combinado de maravilla!!

Pruebala y me dices!!

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Ingredientes para la ensalada exótica

Servicios: 2
Tiempo: 20 min
Dificultad: fácil

Ingredientes

unos 100 gr de mezcla de lechugas: escarola rizada, radicchio y canónigos
2 tomates pequeños
1 cebolleta pequeña
cacahuetes
4 ó 5 dátiles sin hueso
unos 50-60 gr de mezcla de frutas desecadas: pasas, piña, papaya y coco
aceite de oliva
crema de vinagre balsámico

Cómo se prepara la ensalada exótica

Elaboración

Si utilizas las lechugas de los paquetes que ya vienen preparadas, no necesitas lavarlas porque ya están listas para consumir. Así que sólo colocar la lechuga en el fondo de una fuente o ensaladera.
Lavar y cortar los tomates en cuartos o daditos.
Limpiar y cortar la cebolleta en rodajas finas.
Añadir a la fuente los tomates y la cebolleta.
Incorporar a continuación, la fruta desecada, los cacahuetes y por último los dátiles deshuesados y si se desea, cortados a trocitos.
Aliñar con un chorro de aceite de oliva y crema balsámica al gusto. Y lista para comer!!!