Guiso de salchichas con verduras, ideal para los niños.

Guiso de salchichas con verduras

Un guiso sabroso y rápido en solo 15 min!

Un plato lleno de nutrientes e ideal para realizar a los más pequeños de la casa, un guiso de salchichas con verduras.

Este guiso de salchichas con verdura es una de las recetas clásicas en mi casa desde hace años, ya que como verás es muy sencilla y económica, y las verduras las puedes cambiar según la temporada o utilizarla congelada.

La receta me la enseñó la madre de los niños que cuidé durante una temporada, y que dejaba lista en tan solo 15 min, sólo para calentar al mediodía. Este guiso de salchichas con verduras, era el único plato que los niños se comían sin rechistar, a pesar de tener verduras, ya que van acompañadas de patatas y salchichas, que normalmente les encanta a todos los peques!

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Guiso de salchichas con verduras, ingredientes

Servicios: 4-6
Tiempo: 15-30 min
Dificultad: fácil

Ingredientes

600 gr de salchichas frescas de cerdo (unas 12 ud)
300 gr de menestra de verduras (puede ser congelada)
3-4 patatas medianas
1 cebolla grande
2-3 cucharadas de salsa de tomate frito con aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pollo o carne
3/4 vaso de un buen vino blanco (yo he usado Fino Montilla Moriles)
aceite de oliva
sal y pimienta

Guiso de salchichas con verduras, preparación.

Elaboración

Picar finamente la cebolla.
Pelar y cortar las patatas a trozos irregulares y mejor si las chascas, es decir, si no realizas un corte limpio, sino que terminas de cortar el trozo rompiéndolo con las manos; de esta manera, conseguimos que las patatas suelten el almidón y espesen el caldo.
En una olla grande normal o exprés, calentar 3-4 cucharadas de aceite de oliva.
Pochar la cebolla hasta que esté bien blanda y sin dorarse.
Añadir las salchichas y dorar por cada lado, a fuego medio.
Agregar a continuación la verdura, las patatas, la pastilla de caldo desmenuzada, la salsa de tomate frito, un poco de sal y pimienta. Remover bien.
Para terminar, verter el vino blanco y 1 vaso o vaso y medio de agua, sólo la suficiente para cubrir.
Cocer a fuego medio en olla normal con la tapa, unos 30 min aprox o en olla exprés de 10 a 15 min.

Sabías qué … ? Puedes utilizar el tipo de verduras que más te guste fresca o congelada, una mezcla ya preparada de menestra o especial para ensaladilla.