Caqui Persimón con frutos secos y salsa toffee

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Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) #retofacilisimo, Cocina para novatos, Navidad, Postres

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Caqui Persimón con frutos secos y salsa toffee

La diferencia entre un caqui convencional y un caqui persimón es la textura, ya que los dos son la misma fruta. El caqui persimón tiene una carne más dura parecida a una manzana y el caqui es más blando y delicado, lo que ocasiona que se estropee más fácilmente en el transporte, y por eso normalmente se suelen encontrar en pequeños establecimientos.

Para nuestra receta de hoy, he preferido utilizar el caqui persimón por su durabilidad y por su fácil manejo y consumo, cortado a gajos o dados como una manzana o pera.

Caqui, Kaki o Palosanto, …que más da como se llame, lo importante es su sabor!! 😉 - Tuitéalo!!

Para conseguir un plato más vistoso y festivo, he acompañado mi caqui cortado a gajos con frutos secos troceados a groso modo y cubiertos de una salsa toffee casera, pero si te gusta más, siempre puedes bañarlos con miel, chocolate o un caramelo.

Con esta receta participo una vez más en el Reto Facilísimo, donde el tema elegido por nuestra ganadora del mes anterior Makarmen de Shooting Star Manualidades, es el Tiempo: Tic Tac.

Así que nada mejor que mi propuesta de caqui persimón con frutos secos y salsa toffee, lista en un plis plás, solo 10 minutos a lo sumo! Ya que siempre nos quejamos de que “no tengo tiempo”, “a ver si encuentro un hueco”… pues ahora no tienes excusas, para no prepararte esta mini receta exprés super sana y de temporada!

Preparados..., listos... a cocinar!!

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Caqui persimón con frutos secos y salsa toffee, ingredientes.

  • Servicios: 2-4
  • Tiempo: 10 minutos
  • Dificultad: Super Fácil

Ingredientes

  • 1-2 caquis persimón
  • avellanas
  • cacahuetes salados
  • nueces pacanas
  • salsa toffee (ver receta)

Ingredientes para la salsa toffee

  • 3 cucharadas de azúcar moreno de caña
  • 6 cucharadas de nata especial para montar 35% MG (crema de leche)
  • 1 cucharada y 1/2 de agua

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Caqui persimón con frutos secos y salsa toffee, preparación

Elaboración

  1. Pelar y cortar el caqui en rodajas o en gajos como puedes ver en las imágenes. Colocar en el plato bien presentado.
  2. Triturar los frutos secos ya pelados, en trozos gruesos. Espolvorear por encima del caqui o situar en el centro del plato.
  3. Preparar la salsa toffee: Echar el azúcar moreno en una sartén junto con el agua, y calentar a fuego bajo hasta que empiece a burbujear y tome un color dorado, pero sin quemarse. Remover de vez en cuando.
  4. Calentar la nata (crema de leche) en un cazo o en el microondas, hasta que esté bien caliente para que al incorporarlo con el caramelo no haya constraste de temperatura.
  5. Retirar el caramelo del fuego y verter poco a poco la nata ya caliente. Mezclar bien.
  6. Cocer a fuego bajo para reducir la salsa toffee.
  7. Lista la salsa y aún caliente, verter un hilo por encima del caqui. Servir inmediatamente.


Unos consejos

  • La salsa toffee, puede realizarse más espesa o más líquida según la cantidad de nata o crema de leche utilices y el tiempo de cocción, y su color variar dependiendo si el azúcar moreno de caña es más oscuro o menos.

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Con esta receta, participamos en el reto

Reto Facilísimo

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Comentarios

Se han escrito 28 comentarios en “Caqui Persimón con frutos secos y salsa toffee

    1. Bueno.. es el mismo, lo que ocurre que se llama persimón cuando se recoge antes de que madure del todo y tiene una textura como la de la manzana. Muchas gracias guapa! Un besito

  1. Que rico!
    Y también se ve muy sencillo de hacer, el Caqui Persimón ha sido todo un descubrimiento, no lo conocía, en donde vivo no hay de estas frutas, se parece muchísimo al durazno, pero no sé si también en sabor.

    Saludos!!

    1. Puede ser que allí se llame “palo santo” que también es otro de sus nombres, pero no es como el durazno (aquí melocotón), se parece en cuanto a textura cuando está blandito, al mango y el persimón más duro, a la manzana. Muy rico.. tiene un sabor suave. Muchas gracias guapetona! Besitos

    1. Hola Victoria! Aquí también se le llama kaki con k, pero que es lo mismo. Y por lo que he podido averiguar por internet, también recibe el nombre de “palo santo”, quizás así te suene más. Es una fruta que está muy suave de sabor y en su versión más blandita se parece a un mango en la textura. Me alegra que te haya gustado. Un besito guapa!

  2. Una propuesta muy resultona. Y además rápida, ideal para hacer ahora en las fiestas y no pasar tanto tiempo en la cocina, y además sano….rico y con dinero,¿qué más quieres Baldomero?

    Muchas gracias por participar en el reto 😀

  3. Que buena pinta. Algún día me tendrá que dar por la cocina y por la repostería aunque me parezca esta última dificil, pero es cuestión de tener tiempo para aprender.
    Besos

    1. Solo es cuestión de ganas, cariño y mucha práctica simplemente! Y eso tienes seguro, porque haces maravillas con tus manos!! Y creatividad tampoco te falta! Muchas gracias por la visita y me alegro que te guste! UN besazo guapa!

  4. Me gustan los caquis o kakis… no soy de fruta tradicional de invierno (manzana, pera, naranja), así que hasta al bizcocho le hecho kakis, los tengo que probar con la salsa toffee porque tiene buena pinta. Besos!!

  5. Me encanta la idea! Habitualmente tomo caquis persimo, pero sin acompañamiento, estoy segura que con tu propuesta mis hijos verán la fruta con distintos ojos. Muchos besos, Chus

    1. Pues no te creas.. que a mí no me hacían mucho tilín, pero así de esta forma y acompañados de la salsa toffee..me los he comido yo sola de una sentada!! Seguro que le encanta a tu marido! Un beso guapa!

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