Mug Cake de fresas en 5 minutos al microondas

Mug Cake de fresas

Si quieres disfrutar de un bizcocho jugoso y recién hecho en apenas 5 minutos, anímate y prepara esta receta muy facilita de Mug Cake de fresas en el microondas.

Los Mug Cakes o bizcochos en taza, son conocidos en Estados Unidos desde hace 3 años, y aquí en España es actualmente cuando están causando furor. Existen infinidad de recetas diferentes de Mug Cake tanto dulces como salados, e incluso rellenos como el que yo te propongo.

En San Valentín, preparé un Red Velvet Mug Cake y quedó espectacular! Estás disfrutando de un pequeño capricho en un momento y sin complicaciones de elaboración, ya que ni siquiera tendrás que pesar cantidades.

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Mug Cake de fresas, ingredientes

Ingredientes

• Para una taza de 400 ml o 2 de 200 ml
• 5 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura (polvos de hornear)
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva suave o girasol
• unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
• 2-3 fresas pequeñas o 2 fresones

Mug Cake de fresas, preparación

Elaboración

1. Puedes mezclar los ingredientes directamente en la misma taza o en un bol aparte. Yo lo he preparado fuera de la taza, porque me es más cómodo y así controlamos la cantidad de masa que echaremos en taza.
2. Batir bien hasta que espumen los ingredientes líquidos, la leche, el aceite, el huevo y la vainilla.
3. Echar los ingredientes secos como la harina y el azúcar, y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
4. Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños.
5. Verter la masa del bizcocho dentro de la taza, donde dejaremos unos 3 cm libre hasta el borde.
6. A continuación echar las fresas, y remover un poco.
7. Introducir la taza en el microondas a máxima potencia (800 w) durante 1 min, y después seguir cociendo en intervalos de 30 seg, hasta que al pinchar en el centro con un palillo o cuchillo éste salga limpio. Mi mug cake estuvo listo en 1 min 50 seg, pero esto depende mucho de la potencia de tu microondas.
8. Puedes decorar tu mug cake con un poco de azúcar glás por encima y unas fresas.
9. Te recomiendo disfrutarlo poco después de retirarlo del micro, mejor calentito, porque al enfriarse pierde textura.

Unos consejos

• Esta receta está pensada para un tazón grande de unos 400 ml, o 2 tazas más pequeñas de 200 ml cada una.
• Puedes preparar tu bizcocho en la misma taza y mezclar también todos los ingredientes al mismo tiempo, a excepción de las fresas que se echarán al final.
• Es importante no verter masa hasta el mismo borde de la taza, sino dejar unos 3 cm libre, porque sino tendrías el problema de desbordamiento. Aún así, vigila tu mug cake de fresas, y retira del micro en cada intervalo de tiempo, porque también depende de la temperatura de tu micro. Paciencia!!