Crema suave de zanahorias con queso

crema de zanahorias
Subido por Noemi | Publicado el 19.Mayo.2014, clasificado en la(s) categoría(s) Con pocas calorias, Recetas infantiles, Sopas y cremas

Crema suave de zanahorias con queso

A mí me pasa, y creo que a tí también, que cuando vamos a la frutería o al supermercado a comprar zanahorias, te llevas la bolsa grande de 1 kg, porque sale más barata.. y cuando llegas a casa, te preguntas ¿y qué hago con tanta zanahoria?  Por supuesto hay muchísimas recetas para realizar y así utilizarlas, pero en ese momento no se te ocurre cual ó por el contrario no te apetece comer zanahoria durante varios días ó incluso, ya tenías en mente alguna recetilla pero te van a sobrar sí o sí!

Pues para estas situaciones tan existenciales 🙂 te doy 3 soluciones:

  1. Haces cómo yo y cocinas esta crema de zanahorias muy fácil de realizar y que quedarás como un rey!
  2. No comerás durante mucho días zanahorias, porque esta receta te durará máximo dos días ó menos sin sois más en la familia, y además, no te importará repetir porque está buenísima!
  3. Y si te sobran zanahorias, don’t worry ! porque puedes congelarlas sin problemas, envueltas en film transparente y utilizarlas sin descongelar … sino se mustian!

Qué te ha parecido? No creo que haya quedado duda..

Preparados..., listos... a cocinar!!

crema de zanahorias

Crema suave de zanahorias con queso, ingredientes

  • Servicios: 4-5
  • Tiempo: 60 min
  • Dificultad: media

Ingredientes

  • 5 zanahorias
  • 3 patatas medianas
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • media cebolla
  • 2 vasos de leche
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1 tarrina de queso fresco de untar (200gr)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

crema de zanahorias

Crema suave de zanahorias con queso, preparación

Elaboración

  1. Pelar y cortar la verdura (excepto la cebolla) en dados pequeños, y cocer en abundante agua con sal hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén, con 2 cucharadas de aceite, rehogar la cebolla picada fina hasta que esté blanda y transparente.
  3. A continuación, añadir la verdura cocida, la leche y salpimentar. Cocer unos 2-3 minutos aprox.
  4. Triturar con una batidora cuando todo esté templado. Y para obtener una crema más fina y sin grumos, pasarla por un chino o colador.
  5. Calentar la crema a fuego lento, y agregar el queso de untar y la nata.
  6. Remover y cocer unos 5 minutos hasta que espese un poco. Rectificar de sal, si es necesario.
  7. Si se quiere una crema líquida se puede añadir más leche.
  8. Servir caliente de inmediato.

Sabías qué … ? Al enfriarse la crema quedará aún más espesa. Si la deseas más líquida, añade más leche o simplemente un poco de caldo de verduras y quedará estupenda!

Además puedes hacer esta misma receta con las verduras que más te gusten.

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